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海口市食药监局副局长吴银华介绍

2020-03-10 13:39

在海底捞海口店内,检查人员对该店餐具自动清洗设备进行了检查,发现清洗、消毒后的餐具上有水渍等小问题。此外,检查人员发现该店购进原料存在索证索票不全的问题,检查人员要求店方将相关资料送交金龙食药监所,该所将根据检查结果在量化分级上做出评价。

昨日上午,海南省食药监局稽查局、海口市食药监局、龙华区金盘食药监所工作人员,对海口市唯一一家海底捞火锅店进行突击检查。

昨日,海南省、海口市、区三级食药监部门,对海口唯一一家海底捞火锅店进行突击检查,检查人员表示,该店卫生基本良好,但在原料溯源方面,存在索证索票不全等问题。记者

韩建东

海口市食药监局副局长吴银华介绍,从检查情况看,海底捞海口店卫生基本良好,制度执行比较到位,设备设施、病媒防治等做得都比较到位,操作规范。针对存在的问题,海口市食药监部门将在定期巡查、不定期抽查的同时,加大突击检查的力度,全力推进“明厨亮灶”建设。

海底捞海口店店长罗冬梅介绍,海底捞在北京两家门店被曝光后,公司要求各店自查自纠,各店长当执行员,设立餐具质检员、食品安全员、卫生检查员进行监督检查,在餐桌上点菜的平板电脑上,就可实时查看厨房现场操作情况,实现透明厨房。对于本次检查中发现的问题,他们会马上进行整改,并全部落实。

本报讯

 

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