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从而满足消费者和市场的需要

2020-05-03 00:50

7月29日,北京神飞航天科技成果发布会在京举行。会上,航天科技成果——中航五色谷蔬餐正式发布,并邀请航天专家对产品的研制过程及功能进行论证与研讨,对航天食品科技民用转化的现状与未来进行交流探讨。

中国社科院健康业发展研究中心研究员周剑良则认为,近年来,中国食品工业得到了前所未有的发展,食品综合生产能力大幅度提升,居民食物消费水平显著提高。但毋庸置疑,伴随着食品工业高速发展,食物工业化、速食化的特征也越来越明显,在食用加工食品过程中,对高盐高脂肪高淀粉的摄入量逐渐增多,这就要求我们改变饮食习惯,多吃一些原始性状的食物,摄入足够未被加工过程破坏的营养素。

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据介绍,该款产品以黑芝麻、黑豆、山楂、枸杞、胡萝卜、大豆、南瓜、菠菜、银耳、百合等食物为原材料,依托中航营养组,由中航专家团队研发而成,可以补充人体所需营养,养护五脏。专家表示,该产品从源头做起,保证了五谷食材产业链各环节的安全性,同时迎合了现代人崇尚食疗养生、天然健康的饮食理念,是军民融合产业化的积极践行和有益尝试。(胡可璐)

随着人民生活水平的不断提高,我国居民吃的越来越好,但由于膳食结构不合理,我国的居民超重率、肥胖率居高不下。科学合理改善饮食与营养结构已是刻不容缓。中国航天员科研训练中心航天营养食品室原主任、研究员白树民表示,根据调查数据显示,我国人群营养状况目前面临着“营养缺乏”和“营养过剩”双重危险。一方面是由于居民膳食结构不合理导致与膳食相关的慢性病正在飞速上涨;另一方面我国居民营养不足或者缺乏的问题也依旧存在。

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“慢性病高发,实际上是我们的‘餐桌’出了问题,吃的更好、更丰富,但并不科学,一些必须的营养素摄入不足,导致营养不均衡,而油盐摄入过量,就容易诱发高血压、糖尿病、高血脂等慢性疾病。”白树民建议,我国居民应该更多地摄入全谷物的营养健康食品,包括富含多种营养素、膳食纤维,对肠道菌群有利的食物,少吃精加工食品。

如今现代人的生活节奏非常快,工作压力也很大,一天饮食中很难做到吃到全部五谷杂粮。而方便快捷、原生态、纯天然的五谷食品就越来越受到人们的欢迎。中国航天科技集团公司航天育种研究中心总工程师曲建伟表示,中航五色谷蔬餐是在继承传统中医养生文化基础上,结合现代航天科技,适应消费者需求而推出的一款健康食品。其食材部分选自航天种植园区,并以宇航餐作为营养标准和质量标准,从而满足消费者和市场的需要。

 

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